くだもの豆知識

Q.さくらんぼを保存したいのだけど冷蔵しても大丈夫？

A.さくらんぼを冷蔵庫に入れると確かに一定期間貯蔵が可能です。しかし、冷蔵庫から出した後、急激に果肉が黒く変色し、かなり柔らかくなります。
当果樹園では収穫されたその日のうちに新鮮なまま発送されます。その年の果実の状態、気象状態に合わせて、普通便、クール便、などを利用し発送しております。極力、痛まない発送を心がけていますが、お早めにお召し上がり下さい。

Q.お中元として7月にさくらんぼを送りたいのだけれど？

A.その年の天候により、若干前後する場合がありますが、当果樹園では7月に「紅秀峰」を発送することが出来ます。紅秀峰は佐藤錦に比べ果肉も堅く日持ちします。甘さも佐藤錦にひけを取らない品種です。また大粒なものを厳選していますので、お世話になった方への贈答用としても最適です。数量に限定がありますので、お早めにご連絡下さい。

Q.柔らかいももが好きなんだけどどうやって選べばいいの？

A.「柔らかくて甘いももが好き」、「堅いももをガリガリかじるのが好き」、好みは様々、いろんな人がいるものですね。ももの堅さは種類（品種）によって決まります。
当果樹園で作っている桃で堅い順に並べれば
堅い　おどろき　みはる　黄金桃　あかつき　川中島　柔らかい
となります。購入の際の参考にして下さい。

Q.今年のももはいつもほど甘くないような気が・・・なぜ？

A.当果樹園ではおいしい桃を作るために努力しています。しかし、桃はとてもデリケートな作物で、収穫前に長雨が続いたりすると糖度が低下する傾向があるのです。その他、日照不足などの天候の問題で糖度が低い場合もあります。
自然相手の仕事は残念ながら人間の手ではどうにもならないこともあるのです。
「自然の今年の味」と御理解頂くしかありません。私達も悔しいのです。「来年はもっとおいしく」と努力を続けています。

Q.桃の健康効果は？

A.桃には食物繊維のペクチンが多く含まれており、コレステロールの低減、便秘解消に効果があります。また、桃の葉はお風呂に入れると、あせもや皮膚トラブルに良いと言われています。

Q.「サンふじ」、「サンつがる」の「サン」って何？

A.「ふじ」、「つがる」はりんごの種類（品種）の名前です。「サン」は無袋、つまり果実に袋をかけずに生産しているということで、「有袋」と区別するために使われています。
夏の間、りんごを袋で覆い収穫前に外すと、りんごは一気に着色します。一般的にムラのないきれいな赤になりますが、一年間太陽を浴びていない分だけ甘さはやや無袋より低く、果肉が堅く日持ちします。
（当果樹園の果物のほとんど全てが無袋で生産されています。（ももの一部が有袋で生産されます。））

Q.『蜜入りりんご』について

A.こちらのサイト等でも解説されているとおり「ふじ」などのりんごでは果実内にソルビトールが蓄積され、いわゆる「蜜入り」症状が起きます。また「蜜入り」が「ふじりんご」の価値基準になっていることもよく理解しています。
たしかに「蜜入り」はりんごの熟度を判断する基準にはなるかも知れませんが、「蜜入り＝おいしい」「蜜無し＝甘さ不足」であるとは当果樹園では考えていません。農家としての経験上、「「蜜」が入る確率はすごく低いがおいしい年」、「「蜜」の入る確率はすごく高いが甘さは今ひとつの樹（品種）（年）」などがあることを確認しているからです。

当果樹園でも蜜入りの「サンふじりんご」は毎年沢山収穫され、蜜入りの確率にはかなり自信があります。しかし、上記のような「蜜入りに対する考え」からショップページなどで「蜜入り」の表記は一切しておりませんし、「蜜入り」の保証もしておりません。

当果樹園ではおいしいりんごが出来るよう最善の努力を続けています。しかし、最終的には「りんごの樹」と「取り巻く環境」、「その年の気象条件」がりんごを作り上げます。「とても甘いりんご」、「酸っぱいりんご」。いろいろなものが出来上がります。
それら様々なりんごを「季節の味」、「その年の味」と思って食べて頂ければ、私達は幸せです。

りんごなどの果物は「農産物」であり工場での「生産物」ではないのです。